La felicidad en una croqueta 1
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La felicidad en una croqueta

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Descripción

¿Redondas, rectangulares o cilíndricas? ¿Con setas o con jamón? ¿Con panko o con el clásico pan rallado? ¿En qué restaurantes las hacen como enEncuadernación: Cartoné casa? ¿Maridamos? ¿Nos atrevemos a congelar? Las croquetas existen desde hace mucho tiempo, hay quien dice que son un arte milenario, pero, hasta ahora, aún había algunos trucos de la abuela o algunos ingredientes escondidos que se te escapaban. La felicidad en una croqueta te abre las puertas al mágico mundo de estas delicias rebozadas y te invita a descubrir los orígenes y la historia de este tesoro, todos los misterios de la besamel, los conjuros óptimos para freír una croqueta como es debido, los trucos y las recetas de los chefs, los ingredientes más insospechados, los templos que subliman el capricho...

Detalles

Autor/a:
Laura Conde Seijas; Nuria Parés Sellarés
Sello:
Batiscafo
Encuadernación:
Tapa Dura
ISBN:
9788494240515
N° de páginas:
200
Año:
2014
Formato:
No se entregaron detalles adicionales.
Tema:
Gastronomía
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